Ieri sera c’è stata una super cena messicana con quasi tutto homemade ma la cosa su cui sia instagram che twitter ho ricevuto più domande è il guacamole.
Io amo tantissimo la cucina messicana e il guac probabilmente è al primo posto dei miei piatti preferiti di questa, ne ho provati veramente una marea e mi sento di dire che era veramente fenomenale.
Quindi oggi doppio post con la ricetta perché dovete assolutamente provarlo anche voi.
Facilissima e a prova di scemo (io).
Ingredienti:
4 avocado
2 cipollotti
100g pomodorini
Un ciuffetto di coriandolo
Un ciuffetto di menta
1 lime
Peperoncino
Olio
Procedimento:
Tritate grossolanamente i pomodori ed i cipollotti e trasferiteli in una ciotola, aggiungete gli avocado privati di nocciolo e buccia e con una forchetta cominciate ad amalgamare il tutto.
A mano spezzettate il coriandolo e la menta e continuate a mescolare, aggiungete l’olio, il mix Pesteda, il peperoncino ed il succo del lime.
Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.
Tenete coperto con una pellicola fino a che lo consumate.
Buono con il pane, i nachos, qualsiasi cosa.
Il guacamole è uno di quegli alimenti tra potrei mangiare tutti i giorni a colazione, pranzo e cena e non annoiarmi mai!
Troppo buono!